|
Amuse, Gerookte Wilde Zalmrolletje Met Palingmousse
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 pakje gerookte wilde zalm
150gr.gerookte palingfilet
40gr.boter
peper uit de molen
sap van een 1/4 limoen
rasp van 1/4 limoen
Voorbereiding: Alle ingrediënten klaarzetten en de keukenmachine
zalmfilet op folie klaarleggen op een koele plek
Bereidingswijze: Pureer de paling,boter,peper,limoensap en rasp in de machine
niet te lang,het geheel moet wat grof blijven
(bezit je die niet dan gewoon goed prakken)
maak een rolletje van de mousse
leg dit horizontaal op de zalm
maak er een mooie rol van
wikkel in de folie en leg 15 minuutjes in de koelkast
|
|
|